SPLOŠNO O SUPERŽIVILU

Kakav vrste forastero izvira iz Amazonije, danes pa ga gojijo predvsem v zahodni Afriki. Ima bogato zgodovino v mezoameriški avtohtoni kulturi, kjer njegovi sledovi uporabe segajo več kot 4000 let nazaj. V različnih starodavnih kulturah je imel kakav božanski status. Kot penečo luksuzno in cenjeno pijačo so ga uživali predvsem pripadniki elite. Pri različnih obredih, ceremonijah, pojedinah in festivalih so z njim častili božanstva. Zaradi svoje vrednosti so zrna uporabljali tudi kot zgodnjo obliko denarja. O Evropejcih, ki so se prvič srečali s kakavom, obstajajo različni zapisi. Veliko ljudi se je navduševalo nad njegovim okusom in učinkom. Španci so kakav prinesli v Evropo v začetku 16. stoletja. Ko so izgubili uvozni monopol, se je kakav hitro razširil po Evropi. Različni tehnološki napredki ter dodajanje sladkorja, mleka v prahu in drugih sestavin so pripeljali do čokolade, kot jo poznamo danes.