Cimet Cassia

2,40 € – 15,00 €

Velja za eno najstarejših začimb na svetu, ki se pridobiva iz lubja cimetovca. Za razliko od svojega cejlonskega sorodnika je ta bolj ostrega in intenzivnega okusa, kateri je mlačen, grenak ter nekoliko bolj pekoč.

Sestavine: cimet cassia*

*iz kontrolirane ekološke pridelave

SI-EKO-002

PREDSTAVLJAMO

CIMET CASSIA

Začimba

PODROBNEJŠI OPIS

SPLOŠNO O ZAČIMBI

Izvira iz območja Azije natančneje južnega dela Kitajske, kjer ga gojijo še danes. V zeliščarskem priročniku so ga na Kitajskem že omenjali 2700 let pred našim štetjem za zdravljenje prebavnih motenj, vročine in menstrualnih težav. Okoli leta 500 pred našim štetjem se pojavi v Egiptu, uporabljali pa so ga tudi Grki in Rimljani. V Evropski kulinariki se uveljavi v 17. stoletju.

KORISTNI UČINKI

Vsebuje kemikalije ki lahko izboljšujejo občutljivost na inzulin. Vsebuje tudi cinamaldehid, kateri lahko pomaga v boju proti glivicam in bakterijam. Pogosto je v uporabi kot blagodejno sredstvo za lajšanje simptomov sladkorne bolezni, prekomerne teže in številnih drugih obolenj. Zaenkrat še ni trdnih znanstvenih dokazov, ki bi to klinično potrjevali. Potrebno je biti pozoren, da ga ne zaužijemo preveč, ker vsebuje spojino kumarin. To je zmerno toksična snov, ki pri zaužitju večjih količin lahko privede do poškodb jeter in ledvic.

UPORABA

V kulinariki se uporablja za začinjanje slanih jedi kot je karij in sladic kot so kompoti ter jabolčni zavitki. Eterična olja pridobljena iz odstranjenega lubja, se pogosto uporabljajo kot dodatek raznim pijačam.

SMO PREJEMNIKI EKOLOŠKEGA CERTIFIKATA

Ekološko proizvodnjo kontrolira kontrolni organ SI-EKO-002

Teža

Ni na voljo

Količina

50 g

100 g

200 g

Vsebnost kofeina

Brez kofeina

Izvor

Indonezija

Cimet Cassia

CIMET CASSIA