Beli čaj – Priprava, zgodovina in koristne lastnosti

Beli čaj je eden izmed najbolj občudovanih vrst čaja, ki slovi po svojem nežnem karakterju in subtilnem okusu z cvetličnim ali rahlo sladko sadnim zaključkom. Spremlja ga najlažja, a hkrati tudi najzahtevnejša vrsta predelave. Kako je to mogoče? Najlažja je zato, ker zajema najmanj potrebnih korakov, da dosežemo končni produkt. Težavna pa zato, ker ga je mogoče pripraviti le iz svežih spomladanskih čajnih lističev in ker faza venenja zahteva strogo nadzorovanje temperature ter vlažnosti, saj lahko že ob majhnih odstopanjih popolnoma uničimo kakovost končnega produkta.

V naslednjem članku boste lahko prebrali o zgodovini, pravilni pripravi in koristnih lastnosti belega čaja ter prav tako izvedeli kje kupiti beli čaj.

Zgodovina Belega Čaja

Beli čaj ima bogato zgodovino. Njegov izvor je tesno povezan s kitajsko kulturo in njihovimi cesarskimi dvorci, kjer so ga cenili zaradi njegove čistosti in prefinjenosti.

Prvi zapisi segajo v čas dinastije Tang (618-907 n.št.). Takrat beli čaj še ni bil uradno kategoriziran kot posebna vrsta. Mojstri čaja pa bi naj že v tem obdobju pripravljali čaje iz najnežnejših spomladanskih brstov in lističev ter jih sušili na soncu, kar bi lahko predstavljalo zgodnji postopek priprave belega čaja.

V Tang dinastiji se je čaj uveljavil kot priljubljena pijača, vendar je bila njegova uporaba še vedno relativno elitna in omejena na plemiške kroge ter budistične samostane kjer so ga menihi uporabljali za meditacijo in kot poživilo med dolgimi molitvami.

Ena najpomembnejših osebnosti v zgodovini čaja med Tang dinastijo je Lu Yu, ki je napisal prvo znano knjigo o čaju, “Cha Jing”, okoli leta 760 n.š. Čeprav beli čaj kot posebna vrsta čaja ni bil posebej omenjen, so Lu Yujeve metode in filozofija pridelave čaja vplivale na razvoj vseh vrst čajev.

Song dinastija (960-1279) zajema obdobje velikega kulturnega in umetniškega razcveta. Poudarjali so umetnost, literaturo, filozofijo in znanost, kar je vplivalo tudi na čajno kulturo. Razvile so se nove metode pridelave.  Čaj je postal nepogrešljiv del vsakdanjega življenja in družbene interakcije ter široko dostopen v plemiških krogih kot tudi med navadnimi ljudmi.

Čajnice so postale priljubljena središča druženja in izmenjave idej. Postale so kraji, kjer so se ljudje zbirali, pili čaj, razpravljali, igrali igre in uživali v kulturnih dejavnostih. Pogosto so jih obiskovali tudi pesniki, slikarji in intelektualci, kar je prispevalo k bogatemu kulturnemu življenju in izmenjavi idej.

Cesar Huizong velik ljubitelj čaja je v svoji knjigi “Dà Guān Chá Lùn” opisal različne vrste čaja, vključno z belim čajem vendar ne takšnim kot ga razumemo in si ga predstavljamo danes.

V obdobju dinastij Tang in Song so se čajni lističi stiskali v »čajne pogače ali čajne torte« in so se pred zaužitjem zmleli v prah. Čaj se je užival podobno kot danes uživamo Matcho.

Šele v Ming dinastiji (1368–1644) se je način priprave močno spremenil. Cesar Hongwu je leta 1391 ukazal, da se stisnjene čajne torte zamenjajo z razsutimi čajnimi listi, kar je privedlo do priljubljenih metod priprave, ki jih uporabljamo še danes.

Med temi dinastijami je kultura čaja cvetela in državljani so takratnim cesarjem plačevali letni davek v obliki redkih in dobrih čajev. Ti cesarski čajni listi so običajno bili  narejeni iz najmlajših in najnežnejših popkov najboljših čajnih rastlin. 

Za gojenje teh redkih in častnih čajev so bili, včasih tudi na skrivaj, ustvarjeni cesarski čajni vrtovi. Pesniki so te posebne čaje imenovali „beli kot oblaki, zeleni kot sanje, čisti kot sneg in aromatični kot orhideja“. Te poklonitve veljajo za najzgodnejše oblike belega čaja, vendar to ni beli čaj, kot ga poznamo danes. Beli čaj,  kot ga vidimo danes, je bil prvič komercialno proizveden iz prvih sort belega čaja, odkritih v kitajski provinci Fujian v 18 stoletju.
Posebej znani sta vrsti belega čaja Yinzhen v prevodu »srebrne iglice ali Silver Needle«, ki ponazarjajo njegovo obliko in Bai Mu Dan (Pai Mu Tan). Oba čaja lahko najdete v naši spletni trgovini na spletnem naslovu https://spicemywater.com/product-category/pravi-caji/beli-caj/

Pravilna priprava belega čaja

Beli čaj spada med najnežnejšo vrsto čaja, zato je pravilna priprava še toliko bolj pomembna. Je zelo preprosta, vendar zahteva nekaj pozornosti. Posebej moramo biti previdni pri temperaturi vode. Svetuje se uporaba vode s temperaturo okrog 70 stopinj celzija. Ker je beli čaj zelo nežen, lahko vrela voda zažge čajne lističe, kar privede do sprostitve snovi, ki povzročijo grenak okus. Enako se zgodi, če čajne lističe namakate predolgo, zato bodite tudi tukaj pazljivi. Načeloma je beli čaj pripravljen v 1-4 minut, vendar se lahko razlikuje od posamezne vrste, zato sledite navodilam, ki so priložena na embalaži. Količina in pravilno razmerje je odvisno od same vrste in od željene količine pripravljenega napitka. Tudi te informacije bi morale biti priložene ob nakupu vašega belega čaja, da boste lahko uživali v popolni izkušnji. Svetujemo, da izberete kvaliteten beli čaj, kateri vam bo pokazal resnično naravo te nežne vrste.

Visoko kvalitetne bele čaje najdete na naslednji povezavi https://spicemywater.com/product-category/pravi-caji/beli-caj/premium-beli/

Beli čaj in njegove koristne lasnosti

Antioksidativne Lastnosti:

Beli čaj je bogat vir antioksidantov, kot so polifenoli, katehini in flavonoidi. Ti antioksidanti pomagajo nevtralizirati proste radikale v telesu, ki lahko povzročijo poškodbe celic in prispevajo k prezgodnjemu staranju.

Podpora zdravju srca:

 Raziskave kažejo, da lahko redno uživanje belega čaja zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni, kot so srčni infarkt in kap. Antioksidanti v belem čaju lahko pomagajo izboljšati zdravje ožilja, zmanjšati vnetja in uravnavati raven holesterola.

Podpora imunskemu sistemu:

Beli čaj lahko okrepi imunski sistem in pomaga telesu pri boju proti okužbam, virusom in bakterijam ter zmanjša tveganje za prehlad, gripo in druge bolezni.

Pomoč pri Hujšanju:

Nekatere študije kažejo, da lahko beli čaj spodbuja metabolizem in tako pomaga pri izgubi odvečnih maščob.

Pomoč proti stresu:

Poleg svojih koristnih učinkov na fizično zdravje ima beli čaj tudi pomirjujoče lastnosti, ki lahko pomagajo pri sproščanju in zmanjševanju stresa. Pitje skodelice belega čaja lahko pomaga zmanjšati napetost, izboljšati razpoloženje in spodbuditi občutek sprostitve ter umirjenosti.

Zaključek

Beli čaj ni le navadna vrsta čaja, ampak je pravo čajno doživetje z bogato zgodovino, cenjen v cesarskih krogih. S svojim nežnim okusom, cvetlično aromo in številnimi koristnimi učinki na zdravje je postal ena najbolj dragocenih ter občudovanih vrst čaja po vsem svetu. S pravilno pripravo in izbiro kakovostnega čaja lahko uživate v vseh njegovih prednostih in čarih.

Če se še vedno sprašujete kje kupiti beli čaj, obiščite našo spletno trgovino na spletnem naslovu https://spicemywater.com/trgovina/ in kliknite na kategorijo beli čaji.
Privoščite si trenutek miru in uživanja ob skodelici belega čaja. Vaše telo in duša vam bosta hvaležna.