Beli čaj – Priprava, zgodovina in koristne lastnosti
Beli čaj je eden izmed najbolj občudovanih vrst čaja, slovi po svojem nežnem karakterju in subtilnem okusu z cvetličnim ali rahlo sladko sadnim zaključkom. Spremlja ga najlažja, a hkrati tudi najzahtevnejša vrsta predelave. Kako je to mogoče? Najlažja je zato, ker zajema najmanj potrebnih korakov, da dosežemo končni produkt. Težavna pa zato, ker ga je mogoče pripraviti le iz svežih spomladanskih čajnih lističev in ker faza venenja zahteva strogo nadzorovanje temperature ter vlažnosti, saj lahko že ob majhnih odstopanjih popolnoma uničimo kakovost končnega produkta.