SPLOŠNO O ZELIŠČU

Prideluje se iz rastline s strokovnim imenom Ilex paraguariensis in je avtohtona na kontinentu Južne Amerike. Sama pijača izvira iz predkolumbovske dobe. Odkrili so jo Guarani, kateri spadajo med lokalne prebivalce Paragvaja. Preko nje so prelivali vrelo vodo in uživali v njenih poživljajočih učinkih. Evropa je z njo prišla prvič v stik ob kolonizaciji Paragvaja iz strani Špancev in je tako hitro postala ena izmed glavnih izvoznih surovin ter se s tem širila naprej drugod po svetu. Danes rastlino gojijo v številnih državah po Južni Ameriki in kljub prihodu kave ter drugih vrst čajev ostaja ena izmed najpriljubljenejših pijač na tem območju. Tradicionalno se ga uživa iz namenske bučke ali tako imenovanega “mate” in pije skozi posebno slamico pod imenom bombilla. Odličen napitek pred telesno aktivnostjo, kateri se v zadnjih letih izredno širi v svetu športa, posebej nogometu in se ga poslužujejo velike zvezde kot so Lionel Messi, Luis Suarez, Sergio Aguiero,...