Kumina

Starodavna začimba, dobro poznana v svetu. Uporablja se za začinjanje mnogih jedi in v povezavi z drugimi sestavinami iz njih izvablja naravno sladkobo.

Sestavine: kumina*

*iz kontrolirane ekološke pridelave

SI-EKO-002

PREDSTAVLJAMO

KUMINA

Začimba

PODROBNEJŠI OPIS

SPLOŠNO O ZAČIMBI

Na sirskem najdišču Tell ed-Der so izkopali semena kumine, ki naj bi izvirala iz leta 2000 pr. n. št., o njej poročajo tudi iz egipčanskih najdišč. Je začimba, ki se uporablja že od starodavnih časov, poznana tudi pri starih Grkih, prav tako pa je bila popularna v starorimski kuhinji. Prvotno je bila gojena v območju bližnjega vzhoda in Sredozemlja. Je priljubljena začimba v severnoafriški, bližnjevzhodni, zahodnokitajski, indijski, kubanski, mehiški, tajski in vietnamski kulinariki.

KORISTNI UČINKI

Semena kumine vsebujejo naravne spojine, imenovane flavonoidi, vključno z apigeninom in luteolinom, kateri imajo zaščitne antioksidativne lastnosti. Kumino uporabljajo ljudje že več generacij za blaženje simptomov različnih bolezni, prebavnih motenj in glavobolov. V Indiji so jo uporabljali za zdravljenje ledvičnih kamnov, kamnov v mehurju, bolezni oči in celo gobavosti. Številne znanstvene študije v zadnjih letih odkrivajo dokaze, ki potrjujejo te učinke.

UPORABA

V kulinariki jo večkrat kot začimbo dodamo različnim jedem. Pogosto se uporablja v mešanici začimb z karijem, pijačah, jogurtih, solatah, vloženih kumaricah… Z njo lahko pripravimo čaj ali vedno bolj znano »Jeera vodo«.

SMO PREJEMNIKI EKOLOŠKEGA CERTIFIKATA

Ekološko proizvodnjo kontrolira kontrolni organ SI-EKO-002

Teža

Ni na voljo

Količina

50 g

100 g

200 g

Vsebnost kofeina

Brez kofeina

Izvor

Turčija

Kumina

KUMINA