Zvezdasti janež

Ima sladko-pikanten in rahlo grenak okus, ki spominja na sladki koren, janež ter koromač. Zvezdnati janež je semenski strok sadeža rastline Illicium verum. Njegova semena so večja in temno rdeče-rjave barve. Stročji janež je oblikovan kot zvezda od tod tudi izvira njegovo ime.

Sestavine: zvezdasti janež*

*iz kontrolirane ekološke pridelave

SI-EKO-002

PREDSTAVLJAMO

ZVEZDASTI JANEŽ

Začimba

PODROBNEJŠI OPIS

SPLOŠNO O ZAČIMBI

Izvira iz severovzhodnega Vietnama in jugozahodne Kitajske. Kot zdravilo in začimba se uporablja že več kot 3000 let. Konec leta 1500 je janež prišel v Evropo z angleškimi mornarji, kmalu zatem pa so z njim trgovali po poti čaja iz Kitajske preko Rusije. Je pomembna zdravilna rastlina v Kitajski tradicionalni medicini in je evolucijsko ena najstarejših rastlin na svetu.

KORISTNI UČINKI

Prijeten vonj Janežu daje flavonoid Anetol, ki ima močne protiglivične učinke in je glavna sestavina janeževega eteričnega olja. Čaj Janeža blaži bolečine v trebuhu in želodcu ter spodbuja izkašljevanje sluzi. Vsebuje šikimsko kislino, ki je ena od glavnih aktivnih sestavin zdravila Tamiflu, priljubljenega zdravila za zdravljenje gripe. Bogat je z različnimi flavonoidi in polifenoli, ki prispevajo k njegovim blagodejnim sposobnostim. Močne bioaktivne spojine lahko pomagajo pri zdravljenju več glivičnih, bakterijskih in virusnih okužb. Ni priporočljiv za otroke.

UPORABA

V kulinariki lahko z njim začinimo ribe, meso, omake, juhe in mnoge druge jedi. Pogosto se znajde tudi v sladkih jedeh, kot so marmelade, sladice, praznično pecivo in kompoti. Uporablja se tudi v proizvodnji likerjev.

SMO PREJEMNIKI EKOLOŠKEGA CERTIFIKATA

Ekološko proizvodnjo kontrolira kontrolni organ SI-EKO-002

Teža

Ni na voljo

Količina

100 g, 200 g, 50 g

Vsebnost kofeina

Brez kofeina

Izvor

Vietnam

Zvezdasti janež

ZVEZDASTI JANEŽ